Pannkakor

pannkakor är ju fantastiskt gott, speciellt efter en fin grönsakssoppa. Jag har alltid blvit lite förbannad förr när jag stekt pannkakor eftersom de ofta gått sönder och för att jag inte varit nöjd med varken stekpanna eller smet.
  Men nu har något hänt, jag vet inte om det bara har med det ena eller det andra att göra men numera är det en fröjd att steka pannkakor. Den ena förklaringen är att jag var på myrorna och köpte ett pannkakslagg för en tjuga och det andra är att jag börjat att använda mig av detta recept:

Pannkakor

till ca 12 st

3 dl vetemjöl
1 krm salt
6 dl mjölk
2 ägg
Lite smör eller maragrin

Gör så här:
1. Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll i lite av mjölken och vispa till en klimpfri smet. Tillsätt resten av mjölken och ägg. Låt stå en liten stund.
2. ta ca 3/4 dl av smeten och stek pannkakorna, se till så pannan är riktigt varm innan du häller i smeten.

Mikaelssons tips!
Använd en särskild stekpanna till pannkakor, då behöver man inte diska den utan bara torka ur. Vilket ger perfekta pannkokor. Kolla på second hand!

RSS 2.0