Nytt år!
Hej på er!
Nu är ett nytt år här och det är dags att komma i i vardagslunken igen. Mitt nyårslöfte på matfronten är att det ska serveras mer vegetarisk mat på vardagarna och mer grönsaker och mindre fabrikat över huvud taget :)
Sitter här och funderar över maten den närmaste tiden, eftersom det är januari och det så klart inte växer några grönsaker eller frukt naturligt i närheten av där vi bor så måste vi välja gönsaker och frukt från andra delar av världen eller växthusodlat. Eftersom grönsaker som odlas i växthus eller har fraktats från andra sidan jorden kräver en hel del energi och tär på naturen kan vi tänka efter när vi göt val i butiken. Att välja rotfrukter och vitkål är utmärkta val denna årstid. Det har inte fraktats eller odlats på energikrävande sätt. Dessutom innehåller de mer fibrer och vitaminer är grön sallad (dvs. tomat, gurka, slallad) Ett annat + som är ett enkelt sätt att se vilka grönsker som är bra för säsongen är att kolla på priset :)
Jaha det blev en lektion i vilka grönsaker jag vill lyfta fram så här års :)
Mina varadagsrecept kommer att innhålla en hel del av dessa läckerheter under vintern.
